冷凍コーントルティージャを美味しく召し上がっていただくための調理方法です。
 

1. 袋から出さずに凍った状態のまま冷蔵庫に入れ、ゆっくり時間をかけて解凍してください。
   目安は、12時間から24時間ぐらいです。
    
2. フッ素樹脂加工されたホットプレートかフライパンを使ってください。
   油はひかずに温度は、高めに設定してください。
   トルティージャに氷など水分が付いているとひっついてしまい生地がボロボロになるので、十分注意してください。
    
3. トルティージャの端から湯気が出てきたら、ひっくり返してください。
    
4. 再び、トルティージャの端から湯気が出てきたら、乾いたフキンやタオルに包んでください。
   タオルなどに包むことで、生地の水分が抜けにくくなり、曲げやすくなります。また、保温のためでもあります。
    

あとは、お好きな具材とサルサをかけてお召し上がりください。

残ったトルティージャは、密閉できる袋に入れ、冷蔵庫で保管するか、再冷凍してください。
冷蔵庫保管の場合は、解凍を始めてから48時間以内に消費してください。

• 十分加熱してからお召し上がりください。
• トルティージャは、水分量が多いためカビが発生し易いです。保存に際し、十分気をつけてください。
• 水分量が多すぎるとふやけて破れます。また、水分量が少なく乾燥すると割れが生じます。